什么樣的紅酒可以長期存放?可以放10年以上的那種?

世界上超過90%的葡萄酒最佳飲用時間是在出產后1年內，只有不到1%的葡萄酒應當陳貯5年以上。葡萄酒的品質隨時間變化，有的越久越佳（例如波爾多的頂級佳釀，在良好的陳貯條件下，可陳放數(shù)十年才達到適飲期，但也是有時間限度的，再好的酒，過了最佳適飲期，酒質都會開始走下坡路），大多數(shù)并非如此。 能夠陳放10年以上而仍未超過最佳適飲期的葡萄酒，都是各個著名產酒國的頂級佳釀。如：法國波爾多的列級名莊酒、意大利的西施佳雅、澳洲的奔富葛蘭許等。

保質期十年的紅酒五年口感?

或多或少地帶點緊澀感， 世界上絕大部分的葡萄酒需要在上市兩三年內盡快飲用完畢，只有少數(shù)葡萄酒（3% 左右）有 5-10 年的陳年潛力，剩下極少數(shù)的頂級葡萄酒才具有 10 年以上的陳年潛力。 葡萄酒保存5年的口感意味著這些葡萄酒在上市的時候可能并不太適宜飲用，甚至或多或少地帶點緊澀感，需要進一步陳年以柔化其口感。因此如果你提前將一瓶需長時間陳年的優(yōu)質葡萄酒開瓶喝掉，那么葡萄酒的價值和潛力就沒有達到最大化。

5一8年好喝：雖然紅酒中大多都是說可以存放十年，但是只有少數(shù)的可以存放這么長時間，時間放久了相反會變壞。所以一般的酒如果不是為了珍藏酒不要等那么長的時間。 一般年輕的酒都是這樣，在這個期間酒的個性就會被極好的釋放出來，若是放的時間太久相反會影響它的口感，令它的味道變得平淡。那種成熟的酒適合放3到10年，在這期間，紅酒方的越久它的香味與口感才能被更好的呈現(xiàn)出來。

五年的紅酒能喝嗎?

五年還能喝。 一般干紅的最佳適飲期是3-5年內，打開紅酒可以先喝一口，如果酒液依然柔順，果香豐富，那么紅酒沒壞可以繼續(xù)喝；如果酒液變酸，口感變差，那么就不要繼續(xù)喝了。

紅酒放了5年有沉淀物還能不能喝?

干紅酒有了沉淀物能喝。陳年的紅酒，因為色素與單寧結合而產生沉淀，是正?，F(xiàn)象，也是陳年老酒的象征，一般為顆粒或鐵銹狀沉淀。這種沉淀物主要是在陳年過程中，丹寧與色素結合產生的，完全不必擔心有何不妥，有時反倒是有年份的紅葡萄酒的證明。酒瓶里最常見的剩余沉淀物便是酒石，這是由于葡萄酒中的酒石酸在暴露于較低的溫度下結晶的結果。這類結晶在溫度較低時會緩慢析出，但不會隨著溫度回升而溶解，因此很容易保留下來。在顯微鏡下更顯色彩斑斕。擴展資料貯藏葡萄酒注意事項： 1，瓶裝葡萄酒應放在穩(wěn)定、干燥、黑暗、陰涼的地方保存，可以防止酒中的氧化酶失活，進而避免了鐵離子氧化沉淀。另外，還可以避免酒中對人體具有降血脂、抗血栓和預防冠心病等作用的白藜蘆醇減少。 2，若瓶口已打開，則應用軟木塞封裝，并且保持軟木塞的濕潤，防止空氣中的雜菌污染而造成酒的渾濁或變質。 3，對于已開啟的瓶裝葡萄酒要密封完全，盡量隔絕空氣或者在酒中放入少量的維生素C片，防止空氣中的氧氣與酒中的化合物發(fā)生反應而產生絮狀物，同時避免氧氣與酚類物質反應而使酒變?yōu)楹稚?/p>

對于老酒是否可以喝要看，聞，嘗三步解決。 一看，老酒顏色變淺，雖然有沉淀，但是酒液一定要清澈不能渾濁才是可以喝的； 二聞，就如果變質了，味道就不是酒味了。有可能是醋味，爛菜葉味，甚至是酸敗的味道。如果還是酒味就可以進行下一步； 三嘗，老酒肯定是要有沉淀的，在倒出來時最好用一個手電筒照在瓶頸上，慢慢倒出，一旦發(fā)現(xiàn)有沉淀物在瓶頸出現(xiàn)就停止，這樣沉淀物會留在瓶內。到一小杯底的量就可以品嘗一下，如果還有酒味，那么，就是正常的，如果味道不對，就沒有辦法喝了。

自己泡了五年的葡萄酒可以喝嗎?

正規(guī)酒莊或者酒廠釀造的紅酒，由于生產工藝好，保質期一般為十年，儲藏時間久的紅酒味道最佳，一般三到五年的味道為最好，酒莊紅酒六年喝，只要顏色正常，沒有異味，是可以飲用的！ 而在家釀造的葡萄酒，在釀酒葡萄、器具、工藝等各方面均不夠專業(yè)，因此往往最終釀出的葡萄酒里會摻雜較多的雜質容易變壞，酒質不如專業(yè)的好。因此建議自釀酒的保存時間最好不要超過2年。一般情況下，白葡萄酒和桃紅葡萄酒的最佳飲用期限是1~3年內。紅葡萄酒則是3年以后，但也并非是越老越好，自釀的葡萄酒最好在1年內喝完，存放時間越長越糟糕。如果已經陳放了6年，最好不要喝了。因為自釀葡萄酒存放時間過長，酒精會慢慢轉化為乙酸，導致酸度越來越大，差不多變成了醋！另外，自釀的葡萄酒本身甲醇含量就比較高，還有就是自己的儲存條件有限，微生物不可能控制的很好，時間長了也會累積大量對人體有害的物質。當然也不排除我們能釀造出經得住陳年的好酒，如果酒體不渾濁，無異味，口感良好，是可以喝的。 綜上所述，自釀紅酒，儲藏六年的最好不要飲用，酒質比較差，有乙酸和高甲醇，微生物累積對身體有害，但是如果酒體不渾濁，無異味，口感良好，可以選擇謹慎飲用！

最好不要喝。 自己制作的葡萄酒保質期最多不超過三個月。平時我們看到的葡萄酒，因為是滅菌后包裝的，或者密封后放入地窖低溫保存，所以會有很長的保質期，而手工釀造的葡萄酒，因為一般存放的時間是夏天，葡萄酒的度數(shù)也不是特別的高，起不到殺滅細菌的作用，所以說是很容易長霉菌、細菌。

15年的紅酒可以喝嗎?

1、紅酒放15年不能喝了，只有頂級的莊園酒才能喝，如果家里沒有貯藏紅酒的條件，還是要盡快把紅酒喝完。 2、根據紅酒自身的特性，并不是所有的紅酒都適合長期存放的，只有少數(shù)的高級的紅酒才有陳年價值。一般的紅酒大概能存放10-15年，而頂級的莊園酒可以存在20-50年以上。如果家里沒有貯藏紅酒的條件，還是要盡快把紅酒喝完。

自釀葡萄酒放五年能喝不?

謹慎品嘗一下，是否有異味、不良口感？ 如果口感正常，沒有什么異常，可盡快進行澄清處理、密封保存。 如果口感有異常，建議不要飲用。 因為家庭自釀葡萄酒在釀造時，由葡萄酒釀造環(huán)境開放、沒有專業(yè)設備、衛(wèi)生管理不達標、葡萄原料不是專門的釀酒葡萄品種、釀造后沒有任何檢測，所以在衛(wèi)生情況、酒精度、單寧含量等各方面，都遠遠達不到專業(yè)酒廠的水準。 所以家庭自釀葡萄酒中的單寧含量、酸度含量、酒精含量、風味物質含量和衛(wèi)生狀態(tài)都遠遠不及用專業(yè)釀造的葡萄酒，時間長了風味會變差。 自釀葡萄酒如果在常溫下儲存，最長不要超過1年，最好在1年內喝掉，以免雜菌繁殖，對身體造成不必要的傷害。 自釀葡萄酒如果在專業(yè)的葡萄酒酒柜或酒窖中儲存，最長不要超過3年，最好在1-2年內喝掉。因為其衛(wèi)生標準和抗氧化能力都比較弱，長時間存儲極容易產生變質或老化。 已經存放了5年，所以里面很有可能已經有許多雜菌繁殖了，喝了會對身體造成傷害 自釀葡萄酒的保存方法 1、對自釀葡萄酒成品進行密封保存，這樣可以阻止氧氣進入酒液中產生氧化反應。 2、將自釀葡萄酒置于恒溫在12—15攝氏度，且適度在70左右的環(huán)境下面保存。 3、葡萄酒儲存時應避免陽光和日光燈的照射，否則會使葡萄酒產生還原反應。 4、在葡萄酒的保存過程中應避免劇烈震動，劇烈震動會使葡萄酒進入休克狀態(tài)，從而使用酒液內部分子結構遭受破壞，使酒液加速成熟老化，從而破壞葡萄酒的口感。 5、葡萄酒最好用玻璃器皿和木質桶密封保存。

謹慎品嘗一下，是否有異味、不良口感？ 如果口感正常，沒有什么異常，可盡快進行澄清處理、密封保存。如果口感有異常，建議不要飲用。 因為家庭自釀葡萄酒在釀造時，由葡萄酒釀造環(huán)境開放、沒有專業(yè)設備、衛(wèi)生管理不達標、葡萄原料不是專門的釀酒葡萄品種、釀造后沒有任何檢測，所以在衛(wèi)生情況、酒精度、單寧含量等各方面，都遠遠達不到專業(yè)酒廠的水準。 所以家庭自釀葡萄酒中的單寧含量、酸度含量、酒精含量、風味物質含量和衛(wèi)生狀態(tài)都遠遠不及用專業(yè)釀造的葡萄酒，時間長了風味會變差。自釀葡萄酒如果在常溫下儲存，最長不要超過1年，最好在1年內喝掉，以免雜菌繁殖，對身體造成不必要的傷害。自釀葡萄酒如果在專業(yè)的葡萄酒酒柜或酒窖中儲存，最長不要超過3年，最好在1-2年內喝掉。

自釀葡萄酒存放五年后還能喝嗎?

不能喝了。 因為自釀的葡萄酒，一般都是不加添加劑，防腐劑的，發(fā)酵不完全，容易產生亞酸鐵，對人體健康不利，同時，不宜久放。存放時間久了，口感上就不好了，而且還有發(fā)酸的感覺。 另外，葡萄酒對存放環(huán)境，存放容器都有嚴格的要求，一般自釀的酒，不具備這樣存放的條件。